CIDRA CONFITADA

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Presentación: 5KG, 1KG, 500GR y 250GRLa Cidra Confitada (también conocida como citronat o cáscara de cidra confitada) es una joya de la repostería tradicional, apreciada por su sabor intensamente aromático y su textura suave y tierna. Se elabora a partir de la gruesa corteza de la cidra (Citrus medica), un cítrico ancestral, la cual se cuece y glasea lentamente en un almíbar azucarado.Es un ingrediente imprescindible para aportar un toque cítrico y un color vibrante a creaciones de alta pastelería y confitería.Usos Principales:Repostería Navideña y Tradicional: Es un componente esencial en el Roscón de Reyes, el Pan de Cádiz y otros dulces típicos de temporada.Panadería y Bollería: Se utiliza en masas para panes de frutas, muffins, bizcochos y panettones.Confitería: Ideal para elaborar turrones, bombones y pasteles rellenos.Rellenos: La pulpa filamentosa de la cidra (Cabello de Ángel) es un relleno clásico para tartas, empanadillas y hojaldres.