| tamaño | 1KG, 250GR, 500GR |
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CARRAGENINA PARA HELADOS ADD FOODS
Rango de precios: desde $32,12 hasta $114,34
$ USD
Agotado
La Carragenina (E-407) es un aditivo alimentario natural clasificado como hidrocoloide. Es un polisacárido lineal sulfatado que se extrae de ciertas especies de algas rojas marinas (Rhodophyceae). Se presenta como un polvo fino de color blanco a amarillento, inodoro e insípido, lo que lo convierte en un estabilizador ideal para productos lácteos y helados.Función Principal en la Elaboración de HeladosEn los helados, la Carragenina se utiliza a bajas concentraciones (típicamente entre 0.01% y 0.03% del producto final) como agente estabilizador, espesante y texturizante.
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