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Polvorosa de Manzana
Sumérgete en el sabor reconfortante de la polvorosa de manzana, un postre clásico que combina un relleno de fruta suave y especiado con una crujiente y deliciosa cubierta de masa. Ideal para una tarde acogedora o para impresionar a tus invitados, esta receta es sencilla de seguir y promete un resultado exquisito.
Ingredientes:
Para el relleno:
- 6 manzanas
- 200 g de azúcar rubia
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- 100 g de mantequilla sin sal derretida
- 4 cucharadas de harina todo uso
Para la cubierta (crumble/ "masa polvorosa"):
- 100 g de mantequilla sin sal, bien fría y cortada en cubitos
- 130 g de harina común
- 150 g de azúcar rubia
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de nueces picadas (opcional, para un toque extra crujiente)
Paso a Paso:
1 - Precalienta el horno:
Calienta tu horno a 180°C.
2 - Prepara el relleno:
Pela las manzanas, córtalas en cubos de tamaño moderado y colócalas en un bol. Mezcla con el azúcar rubia, la canela, la sal, la mantequilla derretida y la harina. Transfiere la mezcla a un molde apto para horno.
3 - Haz la cubierta crumble:
En un bol aparte, combina la harina, el azúcar, la sal y las nueces picadas (si decides usarlas). Agrega la mantequilla fría en cubitos y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa con grumos, similar a la de un
4 - Monta y hornea:
Esparce la cubierta de crumble de manera uniforme sobre el relleno de manzana. Hornea por 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada y el relleno de manzana burbujee ligeramente.
5 - Reposar y servir:
Deja que el postre repose unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla para un contraste de temperaturas y texturas que lo hace simplemente irresistible.
¡Disfruta de este postre casero que te recordará a los sabores de la infancia y que te dejará con ganas de repetir!
