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¿Qué Grasa Usar Para Tus Bizcochos?
La elección de la grasa es clave para obtener la textura y el sabor deseado en tus pasteles. Aquí te explicamos las diferencias y los resultados que puedes esperar de cada una:
Aceite: El aceite es ideal si quieres un pastel alto, muy húmedo y esponjoso. La miga suele ser más abierta en comparación con las otras grasas.
Mantequilla: La mantequilla le da un sabor más intenso a tus pasteles. El resultado es una miga fina y uniforme
Manteca: Al usar manteca, obtendrás un pastel con más volumen, aunque puede resultar un poco más seco. La miga tiende a ser más gruesa.
Margarina: Si buscas una textura más tierna y compacta, la margarina es una excelente opción. A menudo, el resultado puede tener pequeñas burbujas de aire.
